« Vissza Böllérleves  « Receptek  2009. február 18.

Hozzávalók: 40 dkg dagadó, 1,5 kg csont, 30 dkg véres hurka, 30 dkg májas hurka, 30 dkg vegyes leveszöldség, 2 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál majoránna, 3 szem szegfűbors, 1 mokkáskanál törött bors, só. A csontot alaposan megmossuk, megtisztítjuk és 2 liter vízben, kuktában fél órát főzzük, majd leszűrjük. A zöldséget felkarikázzuk, a húst kockára vágjuk és a csontlébe rakjuk. Beletesszük a porrá tört szegfűborsot, a zúzott fokhagymát, a megmosott egész hagymákat héjastól, a majoránnát, sózzuk, borsozzuk, puhára főzzük. Mikor a hús megpuhult, belekarikázzuk a közben megsütött hurkát és rottyantunk rajta egyet. Pirított kenyérszeletekkel tálaljuk.

Ferenci Kiadó Bt.  •  1162 Budapest, Hermina út 16.  •  Tel.: [1] 405-5919  •  E-mail cím: hh@hh16.hu