Hozzávalók: 1 szál véreshurka, 1 szál májashurka, 1 kg dagadó, só, majoranna, olaj A felszúrt sertésdagadót kívül-belül kissé megsózzuk, belül még megdörzsöljük majorannával. Beleteszünk annyi megszurkált hurkát, hogy kényelmesen elférjen. A dagadót felülről is megszurkáljuk hústűvel, hogy a gőzök távozhassanak, majd bevarrjuk. Olajjal kikent tepsiben (jénaiban) elhelyezzük, zsiradékkal meglocsoljuk, 1 dl vizet öntünk alá. Sütőben, közepes lángon, fedő alatt pároljuk, míg a hús megpuhul, majd fedő nélkül ressre sütjük, miközben zsírjával locsolgatjuk. Savanyú káposztát adunk mellé, burgonyapürével tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk! |